營養(yǎng)膳食服務(wù)作為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)服務(wù)之一，對(duì)老年人的身心健康起著非常重要的作用。規(guī)律又均衡的膳食有利于老年人身體健康，因此，飲食的安全性、科學(xué)性、周到的服務(wù)對(duì)老年人顯得尤為重要。
餐飲中心建筑面積2800㎡，為四層(地下負(fù)一層和地上三層) 營養(yǎng)膳食中心。地下一層為國際標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)廚房，一層為養(yǎng)老公寓、居家老人及周邊老人、旅居老人就餐區(qū)，二層為員工餐廳，三層為高端VIP點(diǎn)餐包房區(qū)，可達(dá)到4星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲中心環(huán)境優(yōu)雅，配備專業(yè)的營養(yǎng)師，可根據(jù)不同的季節(jié)、氣候，不同長者身體情況，配備健康飲食，保證營養(yǎng)均衡、葷素搭配、粗細(xì)搭配、軟硬搭配，滿足所有長者的用餐需求。同時(shí)雅居餐廳每天可錯(cuò)峰服務(wù)3000人，可滿足附近居家養(yǎng)老及旅居養(yǎng)老的用餐需求。
餐飲品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是遵循老年人的飲食調(diào)配原則，科學(xué)安排飲食，采購烹飪時(shí)講究"三低”(低脂肪、低糖.低鹽)、"兩多”(多蔬菜、多豆類) 、“一適量”(蛋白質(zhì)適量) ，注意磷、鈣、鐵、無機(jī)鹽和微量元素的供給，為老人定制一日三餐，每周菜譜不重樣，葷素搭配，以清淡為主，粗細(xì)搭配，宜軟忌硬且多樣化，烹調(diào)方式以蒸、燉、燴為主。做到營養(yǎng)膳食，嚴(yán)格把食品衛(wèi)生關(guān)，保證老年人的飲食安全健康。餐廳配備送餐車為失能老人提供送餐上門，讓老人足不出戶就餐，解決失能老人就餐問題。
